がん情報

大腸がんが近年急増しつつある背景には、食生活の変化があると考えられています。日本人の食生活は、この数十年の間に、欧米型の高脂肪・低食物繊維の食事へと変わりました。かつては低脂肪で食物繊維の多い和食でした。
脂肪の多い食品を摂取すると、腸内で胆汁酸や腸内細菌の働きにより発がん物質が発生します。この発がん物質が、大腸がんの原因の一つではないかと考えられています。
また、食物繊維の不足も、大腸がんの増加と深い関係があるといわれています。ＷＨＯ（世界保健機関）に所属する国際がん研究機関の調査によると、食物繊維の摂取量が高いグループは、低いグループ と比べて、大腸がんの発生リスクが２５％低かったといいます。
しかし最近の研究調査では、野菜・果物をよく食べる人の大腸がん発症リスクは食べない人と同じ、肉を良く食べる人でも、大腸がん発症リスクは高くならないという研究結果も出ています。食物繊維が関係するのは、摂取量が極端に少ない場合は大腸がんのリスクが高くなるものの、それ以外は関係ないと考えられています。